绿牡丹茶是安徽石台县特种工艺茶，属造型花茶，外形呈花朵状，入杯冲泡后，整朵茶花徐徐舒展，如在水中盛开的绿牡丹花因而得名。黄山绿牡丹茶色绿、汤清、味甜、形美。既是饮用上品，又具艺术赏析价值，为茶中一革新新产品。茶叶不只芽壮叶肥，叶质柔嫩，而且因为芳草遍地，兰花繁茂，茶叶别具香味。