栾川猴头菌的基本介绍

栾川县猴头菌有独特的医用价值，在医觉得猴头性平、味甘，能够帮助消化，利心脏。可治消化不好的、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。近年来，更引人注目的是研究证明它具备抗癌用途。在上海试用166例胃癌、贲门癌、食道癌等消化道恶性肿瘤，达69.3%，显效15%。胃及十二指肠溃疡和慢性胃炎227例，好转达86.6%，显效26.8%。经鉴别，患者服药后，症状改变，食欲增加，疼痛缓解。对部分肿瘤患者还有提升细胞免疫功能，缩小肿块和延长存活时间的疗效。

营养成分

1)抗溃疡和抗炎用途。

2)抗肿瘤用途。

3)保肝护肝用途

4)增加免疫力，抗衰老用途。

5)提升机体耐缺氧能力，增加心脏血液输出量，加速机体血液循环。

6)减少血糖和血脂有哪些用途。

品尝食用方法

猴菇菌清炖排骨

鲜猴菇菌250克，猪排骨200克。香菇3个，精盐、酱油各适当。 (制法) 将鲜猴头

菇浸泡去苦味；香菇泡发后切片；猪排骨洗净后切成小块。将猴头菇、香菇片、猪排骨一块放入锅中，放水适当，用旺火煮半小时，加入精盐、酱油即可。

蹄筋红烧猴菇菌

水发猴菇菌200克，蹄筋250克，冬笋、火腿、海米各20克，鸡油、酱油、料酒、白糖、味精、葱、姜、猪油、精盐各适当。

(制法) 将水发猴菇菌顺刺切成片；蹄筋切成段；火腿、冬笋切成片；葱、姜切成豆瓣片。将猴头菇片、蹄筋段入沸水锅中焯一下取出。炒锅加猪油烧至七成热时，倒入猴头菇片、蹄筋段爆炒，倒入漏勺，沥去油。原锅加葱片、姜片、火腿片、冬笋片、海米、猴头菇片、蹄筋段，再加料酒、精盐、酱油、白糖、味精和水，烧沸后改小火烧至汁浓，淋入鸡油，起锅装盘即可。