萧县胡萝卜的基本介绍

萧县胡萝卜，萧县特产，安徽著名特产。萧县胡萝卜种植已有200多年的历史，在清嘉庆（1814年）所编《萧县志》中就有记载。种植面积8万亩，年产量24万吨，年产值10000万元，主要分布于孙圩子、丁里、祖楼、王寨及马井等乡镇。其中孙圩子乡优质胡萝卜种植基地，坐落于淮北北郊5公里处，故黄河的要紧支流大沙河与程山之间，土质主要为沙壤土，耕层土壤深厚，特别合适胡萝卜肉质根成长，面积4.8万亩，年可提供优质胡萝15万吨。

萧县以生产秋胡萝卜为主，种植胡萝卜品种以“程山红”1号为主，搭配种植黑田五寸、新黑田五寸等品种。“程山红”1号系用当地胡萝卜与野生山胡萝卜杂交，经系统选育而成的优质良种，已有百余年的种植历史。其肉质根的形状及特点是：块根长20—30厘米，顶端、底部较细，略呈纺锤形，内外部均呈红色，心拄细，一般单个重150—200克，最大单个重300克。肉质细嫩、汁多、味正、口味好，该品种抗旱能力强，中、晚熟，可在田间越冬，从十月下旬起至翌年3月底均有鲜货提供。为满足市场需要，现又选育出了具备不同风味、可生食、熟食、加工兼用的胡萝卜新产品种“程山红”2号、4号、6号等。“程山红”2号，肉质根略呈锥形，长度30—40厘米，个大，单个重300克左右，最大单个重1000克，特别合适作为餐桌上的花样雕刻用。

萧县胡萝卜种植面积8万亩，年产量24万吨，年产值10000万元，主要分布于孙圩子、丁里、祖楼、王寨及马井等乡镇。其中孙圩子乡优质胡萝卜种植基地，坐落于淮北北郊5公里处，故黄河的要紧支流大沙河与程山之间，土质主要为沙壤土，耕层土壤深厚，特别合适胡萝卜肉质根成长，面积4.8万亩，年可提供优质胡萝15万吨。基地北靠连霍高速公路，南临202省道,西有311国道，交通便利,地理区位优越,孙圩子胡萝卜2000年参加了”上海农商品展示展销会”,2001年参加了在北京举办的”中国国际农业展会”，商品经农博组委会送检，各项指标均符合国家有关标准，孙圩子乡胡萝卜基地2004年8月被省农委认定为“无公害农商品产地”，2005年8月该基地商品获农业部无公害农商品认证。

为确保商品水平，使用了传统的以优质农家肥、饼肥为主的施肥办法，生产出的胡萝卜表面光洁，色泽鲜艳，肉质细嫩，风味独特。富含胡萝卜、维生素A、葡萄糖、淀粉等物质。商品畅销上海、广州、长沙、深圳等全国各大中城市，深受广大买家的喜欢，成为绿色食品中的佼佼者。

营养成分

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素C、碳水化合物、维生素B、钙、磷等微量元素，有益于保持身体健康的需要。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可以转化成维生素A，能增强人体的免疫力，还具备补肝明目有哪些用途，有保护视力和治疗夜盲症有哪些用途。胡萝卜素还含有降血糖的物质，有降糖的效果，还能增加冠脉血流量，减少血脂，促进肾上腺素的合成，有降压、强心有哪些用途。胡萝卜还有植物纤维，能促进肠蠕动，有防治便秘有哪些用途。

商品特征

萧县胡萝卜块根长20—30厘米，顶端、底部较细，略呈纺锤形，内外部均呈红色，心拄细，一般单个重150—200克，最大单个重300克。肉质细嫩、汁多、味正、口味好。