半干型酒类。配料和酿造办法与元红酒相同。投入的用料量（饭量）较多（比元红酒增加10%），故名。依据增加的饭量多少，又分为双加饭和特加饭。酒色橙黄明亮，陈香浓郁，口味醇厚，富含氨基酸，为绍兴黄酒中上品。在1、2、三届全国评酒会上，均被评为国家名酒；1986年在第四届国际酒类及饮料展会和第十二届国际食品展会上分别荣获金质奖；1988年下半年被国务院指定为国宴酒。( 绍兴)