江津石蟆橄榄的基本介绍

江津石蟆橄榄在当地也称为“青果”，初食橄榄时有涩口之感，但放在嘴里久了，就会感到有清甜的回味，江津石蟆镇橄榄是重庆江津的特产，到今天已有500多年的种植历史。

石蟆镇是重庆唯一规模种植橄榄之地，是重庆命名的“橄榄之乡”。从1998年起，石蟆镇进行农业产业结构调整，塑造橄榄特点产业。近年来扩大生产，开办“农家课堂”，加大农民技术培训；同时扩大销售规模，打通销售途径，现在该镇橄榄种植面积达6万亩，年产鲜橄榄2000吨，果农人均增收3000元，其综合产值已达1.5亿元，占全镇农业总产值30%，橄榄已成为该镇特点农业支柱产业。

橄榄可以生吃，做成零食，制成橄榄酒，也可以泡水喝。不一样的做法，品尝起来都有别样的风味。

营养成分

橄榄营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C与钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也非常高，且易让人体吸收，尤适于女人、儿童食用。冬春天节，每天嚼食两三枚鲜橄榄，可预防上呼吸道感染，故民间有“冬春橄榄赛人参”之誉。