房县竹笋干的基本介绍

房县野生竹笋成长在海拔2000多米的箭竹林里成长在泥土中的嫩杈头，状如马鞭，色白，质脆，味微苦而鲜。

竹笋干使用鲜春笋为材料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处置、烘干、整形包装等多道工序精制而成。

营养成分

竹笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸与微量元素，其脂肪、低糖、多膳食纤维的特征有助食、开胃之效果。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大买家欢迎纯天然健康食品。

历史民俗

唐代大诗人杜甫有诗对竹笋赞道：“远传冬笋味，更觉彩衣春。”在明代古典神话小说《西游记》第八十二回也曾有“用木耳、闽笋、豆腐、面筋等做各种素菜”的记载。

做法

竹笋烧肉

材料：竹笋 猪肉

调料：盐、味精 、酱油、绍酒 、姜

制作：将猪肉洗净，放过锅中，加入盐、味精、酱油、绍酒、 姜烧好到7分熟的时候，把己经洗净并且泡软的竹笋加入锅中继续烧至熟为止。