白湖莲藕的基本介绍

白湖莲藕，又名双白莲，简称白湖藕，或白莲藕，是白湖区域清澈的湖水，千百年疏软深厚的底泥淤积而培育出的特有品种，具备成长期短、成藕时间早、产量高、味道鲜的特征。

营养成分

白湖莲藕营养丰富，医用价值高。据化验剖析：富含碳水化合物、维生素B及钙、磷、铁等多种营培养份，有清凉解热、健脑益胃之效果。所结莲籽，更是降压、明目、解毒的饮用良药。

商品特征

成长于泥水之中的莲藕，“出污泥而不染”，表皮光洁，节粗身长，皮薄鲜嫩，白里透黄。白湖莲藕，生吃甜脆，熟食粉香。

做法

肉夹藕：

1、将肉多量、姜、葱少许剁成泥（依据自己所需的量剁）。

2、把洗净的藕切成筒圆形小块，中间不要完全切断，把肉夹在里面；

3、筹备些面粉调成糊状，把夹好肉泥的藕放在调好的面粉糊里面滚下，就能放入油锅里炸了，小火慢炸，炸至金黄色即可。

白湖莲藕的品尝食用方法

白莲藕，上市于盛暑之时，将藕切成片状，拌上白糖，腌半日食用，清凉甜脆，解暑止渴。白莲藕中的一个独特品种叫木莲藕，在冬腊月产出，将藕切成块状，炖肉煨汤，藕粉香，汤鲜美。还可做成凉拌藕片、藕扒丝、藕粉丸、粉蒸藕、卤藕、炒藕、煨藕等数十种菜肴，各具特点.