树蝴蝶是云南原始森林中附生在岩石和树皮上的一种苔藓，由于长相酷似青蛙皮而得名。口味清脆，有清热败火、抗癌的效果。树蝴蝶味淡，性平，口味初尝时略苦，越嚼越香，像木耳但比木耳要硬脆，也有点像炒熟的鱼皮，与鲜肉爆炒，爽脆而有嚼头。树蝴蝶食用时，应该是先清洗好，再在沸水中滚上一会儿，然后捞出，漂洗，就能炒、炖、凉拌了，做出来的菜鲜美清爽，山野味十足。做菜的时候先用开水过一下后，用云南特产小米辣椒和云南特点调料调拌。乍看着是一大盘青蛙皮状的东西，上面是翠绿色的花纹，吃起来又酸又辣，首次品尝的人可能有点不习惯，但它的口味很特别，是一种很舒展的香脆，有股很与众不同的香味，嚼得越久，香味越持久。